拾漁餐廳前廳部為加強(qiáng)新員工實(shí)*技能的掌握，為顧客提供更**用餐體驗(yàn)，使她們盡快投入到工作中，早會后抽出一小時(shí)的時(shí)間讓主管和優(yōu)秀員工一起對新員工開展為期2天的實(shí)*技能培訓(xùn)，總共培訓(xùn)四項(xiàng)，**項(xiàng)是店面常用的擺臺，現(xiàn)場演練，現(xiàn)場糾正，第二項(xiàng)上菜，讓顧客感受到我們服務(wù)的更**，第三項(xiàng)斟倒酒水，在商務(wù)宴請客人是**注重這一環(huán)節(jié)的，這也是我們培訓(xùn)的**，第四項(xiàng)托盤組合，新員工自己實(shí)*，主管幫助她們糾正一些不足之處。
本次培訓(xùn)采用理論和現(xiàn)場模擬相結(jié)合，在實(shí)*學(xué)習(xí)中，由優(yōu)秀服務(wù)骨干結(jié)合“酒水服務(wù)和上菜服務(wù)”等要求對新員工們進(jìn)行現(xiàn)場示范、上菜的具體要求和動作要領(lǐng)。新員工們嚴(yán)格按照主管的示范分別進(jìn)行訓(xùn)練，領(lǐng)悟各知識要點(diǎn)。
此次培訓(xùn)有利于新員工在進(jìn)入工作崗位前就能基本了解和掌握餐飲服務(wù)行業(yè)的業(yè)務(wù)技能，從入職新起點(diǎn)就能樹立基本的服務(wù)技能意識，為獨(dú)立看臺，做好基礎(chǔ)工作。
新員工們表示此次培訓(xùn)的內(nèi)容很有意義，**切合實(shí)際，為今后的實(shí)際工作提供了幫助，也提高了自身的服務(wù)意識，面對顧客，新員工也更加有信心讓顧客體驗(yàn)幸福，注重對新員工的培養(yǎng)，對老員工的優(yōu)化，才能更好的**整體的服務(wù)質(zhì)量，激情奮斗，突破創(chuàng)新，精進(jìn)創(chuàng)優(yōu)，奉獻(xiàn)價(jià)值。
拾漁店：李 娜